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16 de Fevereiro de 2021

Mitos e Factos sobre cerveja

De acordo com o #PolígrafoSBG esta afirmação é verdadeira ✔️

Se no que diz respeito às harmonizações de pratos com cerveja não existem grandes regras, há algumas diretrizes que deve ter em conta, como:

1️⃣ A semelhança – que se dá quando estamos perante elementos sensoriais idênticos que, em conjunto são reforçados, por exemplo os sabores tostados da cerveja e do prato.

2️⃣ O contraste – que resulta da combinação de sabores opostos, como é o caso do sabor doce e maltado da cerveja em oposição a um prato salgado.

3️⃣ A complementação – que ocorre quando elementos da cerveja se completam com elementos dos pratos, por exemplo, chocolate e fruta.