De acordo com o #PolígrafoSBG esta afirmação é verdadeira ✔️
Se no que diz respeito às harmonizações de pratos com cerveja não existem grandes regras, há algumas diretrizes que deve ter em conta, como:
1️⃣ A semelhança – que se dá quando estamos perante elementos sensoriais idênticos que, em conjunto são reforçados, por exemplo os sabores tostados da cerveja e do prato.
2️⃣ O contraste – que resulta da combinação de sabores opostos, como é o caso do sabor doce e maltado da cerveja em oposição a um prato salgado.
3️⃣ A complementação – que ocorre quando elementos da cerveja se completam com elementos dos pratos, por exemplo, chocolate e fruta.
